В продолжение публикаций в рамках недели снижения потребления поваренной соли сегодня о вреде соли в питании детей расскажет детский кардиолог консультативно-диагностического отделения ГБУЗ «ДИКБ №6 ДЗМ» Королева Валентина Васильевна.
Хлористый натрий, который является главным элементом в поваренной соли, играет важную роль в обеспечении корректной работы в обеспечении различных систем организма, в том числе организма ребенка.
Например, компоненты соли, такие как: натрий, хлор способствуют выделению токсинов, усвоению ряда питательных микроэлементов, нормальному процессу обмена веществ, водно-электролитному обмену, правильному функционированию сердечной мышцы и нервно-мышечных окончаний.
Натрий естественным образом содержится в целом ряде продуктов питания, таких как: молоко, мясо и морепродукты. Он нередко встречается в большом количестве в переработанных пищевых продуктах, таких как: хлебобулочные изделия, мясопродукты и снэки, а также во вкусовых добавках к пище.
Повышение потребления натрия более 2 грамм в сутки способствует повышению кровяного давления, т.к. поваренная соль задерживает влагу в тканях, провоцирует отеки, сужение сосудов, увеличивает объем циркулирующей крови, что приводит к повышению артериального давления, повышает риск гипертонической болезни в 10 раз.
Возникают нарушения в водно-солевом обмене, поэтому, чем меньше поступает избыточной соли, тем ниже артериальное давление.
Для снижения потребления поваренной соли рекомендуется снизить потребление солений, маринадов, соленых соусов, копченостей, меньше использовать соли в приготовлении пищи и недосаливать пищу за столом.
Добавление в рацион фруктов, овощей и пищевых волокон, которые содержат калий, способствует снижению кровяного давления.
Один из способов есть меньше соли — постепенно, в течение нескольких месяцев снижать ее потребление, чтобы полностью избавиться от привычки подсаливать пищу. Резкое исключение соли их рациона может стать причиной аритмии и повышения уровня холестерина.
Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что избыточное потребление соли может навредить вашему ребенку.
Будьте здоровы!
